Hlajenje je proces ustvarjanja hladilnih pogojev z odvzemom toplote.Večinoma se uporablja za konzerviranje hrane in drugih pokvarljivih predmetov, kar preprečuje bolezni, ki se prenašajo s hrano.Deluje, ker se rast bakterij pri nižjih temperaturah upočasni.
Metode za konzerviranje hrane s hlajenjem obstajajo že tisočletja, vendar je sodobni hladilnik nov izum.Danes povpraševanje po hlajenju in klimatizaciji predstavlja skoraj 20 odstotkov porabe energije po vsem svetu, glede na članek iz leta 2015 v International Journal of Refrigeration.
Zgodovina
Kitajci so rezali in shranjevali led okoli leta 1000 pr. n. št., 500 let kasneje pa so se Egipčani in Indijci naučili pustiti lončene posode zunaj v mrzlih nočeh, da bi naredili led, poroča Keep It Cool, podjetje za ogrevanje in hlajenje s sedežem v Lake Parku na Floridi.Druge civilizacije, kot so Grki, Rimljani in Hebrejci, so sneg shranjevale v jame in jih pokrivale z različnimi izolacijskimi materiali, poroča revija History.Na različnih mestih v Evropi v 17. stoletju so ugotovili, da solitra, raztopljena v vodi, ustvarja pogoje za hlajenje in se uporablja za ustvarjanje ledu.V 18. stoletju so Evropejci pozimi zbirali led, ga solili, zavijali v flanelo in shranjevali pod zemljo, kjer je zdržal več mesecev.Glede na članek iz leta 2004, objavljen v reviji Ameriškega združenja inženirjev za ogrevanje, hlajenje in klimatizacijo (ASHRAE), so led pošiljali celo na druge lokacije po svetu.
Hlajenje z izhlapevanjem
Koncept mehanskega hlajenja se je začel, ko je William Cullen, škotski zdravnik, v dvajsetih letih 17. stoletja opazil, da ima izhlapevanje hladilni učinek.Svoje zamisli je demonstriral leta 1748 z izhlapevanjem etilnega etra v vakuumu, poroča Peak Mechanical Partnership, podjetje za vodovod in ogrevanje s sedežem v Saskatoonu, Saskatchewan.
Oliver Evans, ameriški izumitelj, je leta 1805 zasnoval, vendar ni izdelal hladilnega stroja, ki je namesto tekočine uporabljal paro. Leta 1820 je angleški znanstvenik Michael Faraday uporabil utekočinjen amoniak, da bi povzročil hlajenje.Jacob Perkins, ki je delal z Evansom, je leta 1835 prejel patent za cikel parne kompresije z uporabo tekočega amoniaka, glede na History of Refrigeration.Zaradi tega ga včasih imenujejo "oče hladilnika." John Gorrie, ameriški zdravnik, je prav tako leta 1842 izdelal stroj, podoben Evansovi zasnovi. Gorrie je uporabil svoj hladilnik, ki je ustvaril led, za hlajenje bolnikov z rumeno mrzlico. v floridski bolnišnici.Gorrie je leta 1851 prejel prvi ameriški patent za svojo metodo umetnega ustvarjanja ledu.
Drugi izumitelji po vsem svetu so še naprej razvijali nove in izboljševali obstoječe tehnike za hlajenje, poroča Peak Mechanical, vključno z:
Ferdinand Carré, francoski inženir, je leta 1859 razvil hladilnik, ki je uporabljal mešanico amoniaka in vode.
Carl von Linde, nemški znanstvenik, je leta 1873 izumil prenosni kompresorski hladilni stroj z uporabo metil etra, leta 1876 pa je prešel na amoniak.Leta 1894 je Linde razvil tudi nove metode za utekočinjenje velikih količin zraka.
1899 je Albert T. Marshall, ameriški izumitelj, patentiral prvi mehanski hladilnik.
Priznani fizik Albert Einstein je leta 1930 patentiral hladilnik z idejo, da bi ustvaril okolju prijazen hladilnik brez gibljivih delov in se ne zanaša na elektriko.
Priljubljenost komercialnega hlajenja je narasla proti koncu 19. stoletja zaradi pivovarn, glede na Peak Mechanical, kjer je bil prvi hladilnik nameščen v pivovarni v Brooklynu v New Yorku leta 1870. Do preloma stoletja so skoraj vse pivovarne imel hladilnik.
Industrija pakiranja mesa je sledila s prvim hladilnikom, predstavljenim v Chicagu leta 1900, po poročanju revije History, in skoraj 15 let pozneje so skoraj vse mesne tovarne uporabljale hladilnike. Hladilniki so v dvajsetih letih prejšnjega stoletja veljali za bistvenega pomena v domovih in več kot 90 odstotkov ameriških domov imel hladilnik.
Danes imajo skoraj vsi domovi v Združenih državah – 99 odstotkov – vsaj en hladilnik, približno 26 odstotkov domov v ZDA pa ima več kot enega, glede na poročilo ameriškega ministrstva za energijo iz leta 2009.
Čas objave: 4. julij 2022